o que comer em Sevilha

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A comida é uma parte essencial da experiência sevilhana. Saiba mais sobre a popular cultura das tapas, descubra por que o café-da-manhã em Sevilha é tão diferente do resto da Espanha e leia sobre os tipos de bebidas que vão matar sua sede.

A cultura das tapas

o que comer em Sevilha

Quando se pensa na Espanha e sua culinária, a primeira ideia que vem à cabeça são as tapas. Associamos as tapas à Espanha como a massa à Itália ou o curry à Índia. O que são exatamente as tapas? As tapas são “pequenos pratos” típicos da Espanha toda. As combinações de ingredientes que podem ser encontrados nas tapas são infinitas, a variedade de tapas é interminável.

Comer tapas é parte da cultura espanhola e uma forma de se relacionar socialmente com os outros. Existem tapas fantásticas desde o norte, na Galícia, até o ponto mais ao sul, nas Ilhas Canárias, na direção da África.

Porém, Sevilha é um lugar da Espanha onde as tapas são parte fundamental da culinária. Você sabia que Sevilha tem mais de 2.000 bares? Não é à toa que muitos consideram Sevilha como o berço das tapas na Espanha.

De tapas

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As tapas estão muito presentes na vida em Sevilha. Por essa razão, conhecer os lugares mais emblemáticos para prová.las é algo fundamental.

Tapear é um ritual social. Porém, muito informal. Por isso os bares normalmente ficam lotados, com muita gente tendo que comer em pé ou ao redor de pequenas mesas. Os bares de tapas são barulhentos, lotados e com uma atmosfera própria.

Quando o tempo permite (em Sevilha isso acontece na maioria do ano), muitos bares colocam mesas nas calçadas (criando as populares terrazas) onde é possível sentar, comer, beber e, ao mesmo tempo, contemplar a vida da cidade.

Os roteiros do nosso Sevilha em dois dias vão levar você a experimentar os melhores bares de tapas de Sevilha!

Uma dica para vegetarianos

A Espanha não é um país de vegetarianos. Por isso, a comida não é adaptada para este coletivo. Mesmo as tapas que aparentam ser, “sem dúvida nenhuma”, vegetarianas, com frequência tem carne ou peixe. Por exemplo, a clássica ensaladilla (salada de batata) é servida com camarões e os cogumelos na grelha são servidos com quadradinhos de presunto curado.

A melhor solução é pedir para o garçom tapas sem carne ou peixe: “Soy vegetariano/a. ¿Qué tapas tiene sin carne ni pescado?”.

Caso não seja radical, sempre dá para separar de um lado todos os ingredientes não-vegetarianos!

O café da manhã

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Quem viaja para a Espanha deve saber que o café da manhã de lá não é grande coisa, quando comparado com o padrão brasileiro. A maioria dos espanhóis sobrevive com um café e um docinho. Na Andaluzia, porém, o café da manhã é considerado como uma refeição muito importante, que segue um ritual muito característico.

Dentro da Andaluzia os sevilhanos não são uma exceção. Eles normalmente beliscam alguma coisa de manhã cedo, por volta das 7:30h, para tomar o café da manhã em um bar por volta das 10h. O café da manhã é um compromisso diário que os sevilhanos curtem, como você vai poder comprovar ao ver muita gente tomando um café e comendo a típica tostada.

Uma tostada, torrada em português, é muito mais que um simples pedaço de pão com manteiga e geleia. Há muitos ingredientes que podem ser colocados na torrada. As torradas são apresentadas em dois tamanhos diferentes, a media (que é a metade aberta de um pãozinho) e a entera (que é o pãozinho inteiro, aberto ao meio).

A maioria dos bares oferece pão branco e pão integral. Os pães mais saborosos são o mollete, de forma arredondada, macio por dentro e crocante por fora, e a andaluza, que parece um paõzinho grande, mas muito mais crocante.

A bebida

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Muitos acreditam que os espanhóis bebem sangría o tempo todo, quando na verdade as bebidas mais populares são outras.

A seguinte lista apresenta algumas bebidas muito típicas de Sevilha.

  • Cerveza (cerveja): a cerveja é tão popular na Espanha que o país é o quarto produtor europeu de cerveja lager e o décimo do mundo. A maioria dos espanhóis bebe cerveja como se fosse um refrigerante e isto acontece ainda mais na quente Andaluzia, onde cervejas geladas são consumidas em qualquer momento do dia ou da noite. As marcas mais populares de cerveja bebidas na Andaluzia são Cruzcampo e Alhambra.
  • Clara con blanca: cerveja misturada com gaseosa, uma bebida com gás com um leve sabor doce. Uma versão mais doce da bebida é conseguida trocando a gaseosa pelo limón (refrigerante de limão).
  • Sangría: é preparada com vinho tinto, suco de laranja (ou refrigerante de laranja), pedaços de pêssego, laranja e limão e muitas pedras de gelo. Costumava ser uma bebida muito popular no verão porque é refrescante, barata e fácil de preparar. Mas hoje é consumida principalmente por turistas em bares e restaurantes onde é servida em grandes jarras.
  • Tinto con blanca: uma bebida muito popular no verão. É menos forte que a sangria e é preparada com vinho tinto e gaseosa. Uma versão mais doce da bebida é conseguida trocando a gaseosa pelo limón (refrigerante de limão). Tinto con blanca é conhecido, em outras partes da Espanha, como tinto de verano.
  • Fino: o jerez (xerez) é elaborado unicamente em Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda, todas elas na região de Cádiz. Há vários tipos de xerez, mas os espanhóis preferem o fino, bebido habitualmente antes do almoço. Outros tipos de xerez incluem o oloroso, amontillado, palo cortado e o doce Pedro Ximénez.
  • Manzanilla: elaborado exclusivamente em Sanlúcar de Barrameda, o xerez manzanilla é mais seco que os outros tipos de xerez.

Sevilha no Espanha Total

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